Em 2024, o Jornal Comunicação, veículo-laboratório do curso de Jornalismo da UFPR, publicou a edição impressa especial Alimentos, desenvolvida pelos estudantes do 4º período na disciplina Laboratório de Jornalismo II. A edição propõe uma abordagem que ultrapassa a visão cotidiana sobre a alimentação, tratando-a como direito humano e questão estruturante das relações sociais, econômicas e ambientais.
A pauta foi construída a partir de pesquisas em documentos da FAO, IBGE e OMS e entrevistas com especialistas, produtores locais e representantes de movimentos sociais. A reportagem de capa, Indústria de proteínas alternativas fatura mais de R$ 1 bilhão no Brasil, analisa o avanço do setor diante da pressão por modelos mais sustentáveis. Já a matéria Doenças relacionadas aos ultraprocessados causam mais de 10 mil mortes por ano no Brasil, por exemplo, evidencia como o acesso à alimentação saudável também está associado à desigualdade socioeconômica.
O jornal foi produzido de forma colaborativa, com os estudantes envolvidos em todas as etapas — da apuração à diagramação — sob orientação docente. O impacto da publicação resultou no reconhecimento regional: a edição Alimentos foi premiada na categoria Jornal Laboratório do Expocom Sul 2025.